Gly-Ala: Một Dipeptide Cơ bản trong Sinh Hóa

Mô tả sản phẩm

Gly-Ala, hay còn được viết đầy đủ là Glycylalanine, là một dipeptide đơn giản nhưng quan trọng trong lĩnh vực sinh hóa và hóa học peptide. Đây là một phân tử được tạo thành từ hai axit amin riêng biệt: Glycine (Gly) và Alanine (Ala), liên kết với nhau thông qua một liên kết peptide. Cụ thể, trong trường hợp của Gly-Ala, nhóm carboxyl (-COOH) của Glycine sẽ tạo liên kết amide với nhóm amino (-NH2) của Alanine, với Glycine đóng vai trò là axit amin đầu N (N-terminal) và Alanine là axit amin đầu C (C-terminal). Công thức hóa học của Glycine là H2N-CH2-COOH và của Alanine là H2N-CH(CH3)-COOH. Khi chúng tạo thành liên kết peptide, một phân tử nước sẽ được loại bỏ, dẫn đến cấu trúc của Gly-Ala là H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH. Với cấu trúc này, Gly-Ala là một phân tử nhỏ, ưa nước và mang tính chất lưỡng tính (amphoteric) do vẫn còn nhóm amino tự do ở đầu N và nhóm carboxyl tự do ở đầu C. Dipeptide này thường được sử dụng như một mô hình đơn giản để nghiên cứu các đặc tính cấu trúc, động lực học và phản ứng của các peptide lớn hơn. Trong tự nhiên, Gly-Ala có thể xuất hiện như một sản phẩm trung gian trong quá trình tiêu hóa protein, khi các enzyme protease phân giải protein thành các đoạn peptide nhỏ hơn. Mặc dù không phổ biến như các axit amin tự do hay các polypeptide phức tạp, Gly-Ala vẫn có ý nghĩa trong các nghiên cứu về enzyme, hóa học tổng hợp peptide và thậm chí trong một số ứng dụng y sinh hoặc dinh dưỡng, nơi nó có thể được sử dụng để cung cấp axit amin cho cơ thể một cách hiệu quả hơn so với các axit amin tự do trong một số trường hợp nhất định. Tổng hợp Gly-Ala có thể được thực hiện thông qua các phương pháp hóa học peptide cổ điển hoặc hiện đại, như tổng hợp peptide pha rắn (SPPS), cho phép tạo ra các dipeptide tinh khiết để phục vụ các mục đích nghiên cứu hoặc ứng dụng chuyên biệt.